Yrityskuvassa Andreas Knips hembageri – I företagsbilden Andreas Knips hembageri

1. Kuka olet ja mikä on asemasi yrityksessä? / Vem är du och vad är din position i företaget?

Olen Annette Hjortman, Mustasaaren terveyskeskuksessa sijaitsevan Café Dosettenin kahvilavastaava.

Jag heter Annette Hjortman och är caféansvarig vid Café Dosetten som finns vid Korsholms hälsovårdscentral.

2. Mikä on yrityksen nimi? / Vad heter företaget?

Andreas Knips hembageri.

3. Milloin yritys on perustettu? Kuka on perustaja? / När är företaget grundat? Vem är grundaren?

Yrityksen perusti Andreas Knip vuonna 1993.

Företaget grundades av Andreas Knip år 1993.

4. Missä yritys toimii? / Var finns företaget?                         

Se toimii Koivulahdessa Mustasaaressa.

I Kvevlax, Korsholm.

5. Mikä on yrityksen toimiala? / Inom vilken bransch är företaget verksam?

Leipomo- ja konditoria-ala.

Bageri- och konditoribranschen.

6. Mitkä ovat yrityksen tuotteet? / Vilka är företagets produkter?           

Tuotteitamme ovat leivät, pullat, kuivat kakut ja pikkuleivät, eli makeat ja suolaiset konditoriatuotteet.

Matbröd, bullar, torrkakor och småbröd. Söta och salta konditoriprodukter.

7. Miten liikeidea syntyi? / Hur fick ni företagsidén?

Andreas Knip puki yllensä leipurin hatun jo nelivuotiaana 1975. Hän alkoi leipoa kotona keittiössä ja myi leivonnaisiaan markkinoilla ja tien varrella.

Intohimo leipomiseen ei kadonnut kasvuaikana vaan pikemminkin kasvoi. Andreas kouluttautui leipuriksi Pietarsaaressa ja kondiittoriksi Seinäjoella. Vuonna 1993 avattiin Andreas Knips hembageri, ja 1996 leipomo muutti nykyisiin tiloihin. Leipomoa laajennettiin ja se kaksinkertaisti tuotantomahdollisuutensa vuonna 2011.

Nyt meidän tuotteitamme löytää Koivulahden leipomon ja kahvilan lisäksi myös kahdesta paikasta Sepänkylässä, eli Café Dosettenista terveyskeskuksesta ja Café Rosettenista Aikuisopistolta, sekä Isolahden Minimossenin kahvilasta. Uusin avaamamme paikka on Wasa fiika, joka sijaitsee Folkhälsanin talossa Vaasan keskustassa.

Andreas Knip tog på sig bagarmössan redan som fyraåring år 1975.
Han började baka i köket hemma och sålde sina bakverk på marknader och ute vid vägen.

Passionen för bakning försvann inte under uppväxten utan snarare växte. Andreas utbildade sig till bagare i Jakobstad och till konditor i Seinäjoki. År 1993 öppnade Andreas Knips hembageri och 1996 flyttade man in i de nuvarande lokalerna för bageriet. Bageriet byggdes ut och fördubblade sin kapacitet år 2011.

Nu hittar man våra produkter förutom vid bagericafé i Kvevlax även på två ställen i Smedsby, Café Dosetten vid hälsovårdscentralen och Café Rosetten vid Vuxeninstitutet, plus i Storviken vid Minimossens café och nyaste stället vi har öppnat är Wasa fiika som finns vid Folkhälsanhuset i Vasa centrum.

8. Mitä kehityssuunnitelmia yritykselle on? / Hurdana utvecklingsplaner har ni för företaget?

Keittolounasta ja mahdollisuutta ostaa ruoka-annoksia Café Dosettenista tullaan kehittämään. Synergiaetu Wasa Fiikan lounastarjoilusta merkitsee, että me saamme Dosetteniin herkullisia kylmiä ruoka-annoksia edellispäivän myymättä jääneistä ruoista, joten ruokahävikki minimoidaan tällä tavalla. 

Soppluncher och möjlighet att köpa matportioner vid Café Dosetten kommer att utvecklas. Synergieffekter från lunchserveringen vid Wasa Fiika innebär att vi till Dosetten får fina kalla matportioner från gårdagens överblivna mat, därmed minimeras svinnet. 

9. Mikä on suosikkipaikkasi Mustasaaressa? – Vilket är ditt favoritställe i Korsholm?

Lempipaikkani on kyllä ihan missä vain veden lähellä.

Min favoritställe är nog var som helst nära vatten.

Infon yhteistyökumppanit 2026 – Infos samarbetspartner